Sinne Chef´s Table
At the Sinne Chef´s Table you have a unique opportunity to follow our chef´s work at close distance. You can see how the food is being prepared and can ask questions about ingredients and techniques. Your host is oir kitchen chef, who will also introduce each dish and open up our food philosophy.
Chef´s Table dinner is based on local food and familiar producers as well as hand picked wild food. From time to time we are also able to offer seasonal luxury ingredients and also flavours from little furhter away.
Chef´s Table dinner includes 6 course surprise menu and little something extra from the kitchen.
The price of the dinner is 79 € and the dining experience takes approximately three to four hours.
Sinne Chef´s Table can be reserved from Wednesday to Saturday at 5 PM – 8 PM. Booking requests at least two weekdays beforehand via e-mail info@bistrosinne.fi or by phone 010 3228 140. Please inform us about possible allergies.
Brunch at Bistro Sinne on Sundays from 12:00 till 17.00
The beginning of the year is the time for blinis!
Blini Brunch is available on Sundays 29.12.2019 – 16.2.2018 at 12 (noon) – 5 pm (last orders at 3.30 pm).
From buffét:
Caesar-salad naturel, croutons (L)
Marinated carrots, feta cheese and sunflower seeds (L,G)
Roasted beetroot, goatcheese and pine nuts (G)
Country style salad with warm smoked salmon (L,G)
Lantlig sallad med varmrökt lax (L,G)
Cured salmon, marinated fennel and akvavit-mustard sauce (L, G)
Herring and Baltic herring á la Bistro Sinne (G)
Roast beef and horseradish crème (L, G)
Salted cucumber from Myrttinen and honey (L, G)
Mushroom salad (L, G)
Potatoes and dill butter (L, G)
House bread and butter (L)
Belly full of Blinis:
Eat as many hot sizzling blinis as you like
Melted butter, minced red onion and rainbow trout roe
Whitefish roe 30 g +5 €
Vendace roe 30 g +8 €
Dessert from buffét:
Fruits
Aura Gold cheese, cookies and apple marmalade
Rosemary pannacotta and caramel
Coffee / tea
Adults 36 €
Children 4-12 år 17 €
For children also:
Childrens Sinne Burger 14 €
Welcome!
A la carte and menus
LÄHIRUOKAMENUT
NÄRMATMENYER / MENUS
Sinne on kunnianosoitus luonnolle, lähiruoalle ja luovuudelle. Haluamme viedä vieraamme makumatkalle halki porvoolaisen gastronomian. Tutustuttaa teidät meille tärkeisiin tuottajiin ja ihmisiin. Jakaa kanssanne rakkautemme ruokaan ja palveluun. Teidän päätettäväksenne jää, kuinka pitkä on matkamme yhdessä.
Sinne är en tribut till natur, närmat och kreativitet. Vi vill ta med våra gäster på ett smakäventyr genom Borgås gastronomi. Ni får bekanta Er med våra producenter och vännersom står oss nära. Vi vill dela vår kärlek till mat och service med Er. Hur lång vår gemensamma resa blir är upp till Er.
Sinne is a tribute to nature, local produce and creativity. We want to take you on a taste-journey through Porvoo gastronomy, and let you to get to know the producers and friends who are close to our hearts. Let us share our love for food and service with you. How long this journey will last is up to you.
MENU PORVOO
3 ruokalajia/rätter/courses 45,00€
Viinimenu/vinmeny/wine menu 34,00 €
(Tai kahdella ruokalajilla 38,00€ / hlö (alkuruoka ja pääruoka tai pääruoka ja jälkiruoka)
Samettista maa-artisokkaa, rapeaa pekonia ja pinjansiemeniä
Soppa på jordärtskocka, krispig bacon och pinje frön
Jerusalem artichoke soup, crispy bacon and pine nuts
***
Paistettua nieriää, punajuuripyreetä ja vermuttikastiketta
Stekt öring, rödbetspuré och vermouth sås
Panfried arctic char, beetroot pure and vermouth sauce
tai / eller / or
Mureaksi haudutettua hanhenkoipea, Malmgårdin mannaa ja cremolataa
Mörbräserad gås lägg, Malmgårds manna och cremolata
Slow cooked gooseleg, Malmgård semolina and cremolata
***
Suklaakeittoa, suklaamoussea ja mustaherukkaserbettiä
Choklad soppa, choklad mousse och svartvinbärssherbet
Chocolate soup, chocolate mousse and blackcurrant sherbet
ALKURUUAT / FÖRRÄTTER / STARTERS
BLINI 14€
Kylmäsavustettua hauenmätiä, smetanaa ja punasipulia
Kallrökt gäddrom, smetana och rödlök
Cold smoked pike roe, smetana and red onion
STRÖMMING 15€
Lämminsavustettua silakkaa, perunavaahtoa ja ruskistettua voita
Varmrökt strömming, potatisskum och brynt smör
Warm smoked Baltic herring, potato foam and browned butter
BOSGÅRD 16€
Pastrami Bosgårdin luomu Charolais-naudasta ja kaprista
Pastrami av Bosgårds ekologiska Charolais-nöt och kapris
Pastrami made of Bosgård organic Charolais beed and capers
SOPPA 9,90€
Samettista maa-artisokkakeittoa, rapeaa pekonia ja pinjansiemeniä
Soppa på rostad jordärstkocka, krispig bacon och pinja frön
Jerusalem artichoke soup, crispy bacon and pine nuts
PÄÄRUUAT / HUVUDRÄTTER / MAINS
PELLINGE 27€
Paistettua nieriää, punajuuripyreetä ja vermuttikastiketta
Stekt öring, rödbetspuré och vermouth sås
Pan-fried arctic char, beetroot pure and vermouth sauce
BOUILLABAISSE 29€
Bouillabaisse mateesta, rouillea ja leipäkrutonkeja
Bouillabaisse av lake, rouille och krutonger
Bouillabaisse with burbot, rouille and croutons
HAUHALA 25€
Mureaksi haudutettua hanhenkoipea, Malmgårdin mannaa ja cremolataa
Mörbräserad gås lägg, Malmgårds manna och cremolata
Slow cooked goose leg, Malmgård semolina amd cremolata
BOEUF 27€
Grillattu kotimainen entrecôtepihvi 200g, tomaattia, aiolia ja maalaisranskanperunoita
Grillad inhemsk entrecôte 200g, tomat, aioli och lant pommes frites
Grilled entrecôte 200g, tomato, aioli and country style French Fries
THE BURGERI JA PERUNAT 19 €
Luomunaudan jauhelihapihvi (tarjoillaan medium), pekonia, cheddarjuustoa, talon aiolia sekä BBQ-kastiketta ja marinoitua punasipulia sekä ranskanperunat
Utvald ekologiskt nöt malet kött 100% (serveras medium), bacon, cheddarost, husets aioli, BBQ-sås och marinerad rödlök med pommes frites
Selected organic minced beef 100% (served medium), bacon, cheddar cheese, Sinne homemade aioli, BBQ sauce and marinated red onion with french fries
+ Vihersalaatti / Grönsallad / Green salad 3,50 €
+ Vuohenjuusto / Getost / Goat cheese 3 €
+ Tuplapihvi / Dubbelbiff / Double beef 8 €
JÄLKIRUOAT / EFTERRÄTTER / DESSERTS
TARTE TATIN 10,00 €
Omenaa, kinuskia ja mustapippuri-vaniljajäätelöä
Äpple, kola och svartpeppar-vaniljglass
Apple, caramel and blackpepper-vanilla ice cream
BOMBE ALASKA 10€
Piparminttujäätelöä, Sablé-keksiä ja italialaista marenkia
Pepparmyntglass, Sablé-kex och italiensk maräng
Peppermint ice cream, Sablé cookie and italian meringue
CHOKO “PX” 10€
Suklaakeittoa, suklaamoussea ja mustaherukkaserbettiä
Choklad soppa, choklas mousse och svartvinbärs maräng
Chocolate soup, chocolate mousse and blackcurran meringue
OST 9,50€
Parhaita kotimaisia juustoa ja lakkahilloketta
Bästa inhemska ostar och hjortronsylt
Finnish artesan cheese with cloudberry jam
SINNE JA LAPSET / BARN / KIDS
Toteutamme kaikki ruokalistan annokset ja menut pienempinä puoleen hintaan.
Vi tillreder alla a la carte -portioner och menyer som mindre till halva priset.
We are happy to prepare smaller portions of all courses on the a la carte menu for half price.
LASTEN BURGER 9 €
Luomunaudan jauhelihapihvi, cheddar-juustoa, tomaattia, salaattia, aiolia ja ranskanperunat
Ekologisk nöt-maletköttbiff, cheddarost, tomat, sallad, aioli och pommes frites
Organic minced beef, cheddar cheese, tomato, salad, aioli and french fries
Lunch
Lunch is served from Monday ´till Friday from 11:00 to 14:30 at Fabriken
Groups over 20 persons, kindly contact myynti@nordicravintolat.fi or tel. +358 10 322 8142
Wines
We are proud of our wines in Sinne. We have a wide selection of artesan wines from Europe, mainly from Champagne, Bourgogne, Rhône and Germany. We also serve wine in small tasting servings, encouraging you to boldly sample new flavours.
Wine menu for three courses 31,00 €
Wine menu for five courses 42,00 €
