Menu

Sinne Chef´s Table

At the Sinne Chef´s Table you have a unique opportunity to follow our chef´s work at close distance. You can see how the food is being prepared and can ask questions about ingredients and techniques. Your host is oir kitchen chef, who will also introduce each dish and open up our food philosophy.

Chef´s Table dinner is based on local food and familiar producers as well as hand picked wild food. From time to time we are also able to offer seasonal luxury ingredients and also flavours from little furhter away.

Chef´s Table dinner includes 6 course surprise menu and little something extra from the kitchen.

The price of the dinner is 79 € and the dining experience takes approximately three to four hours.

Sinne Chef´s Table can be reserved from Wednesday to Saturday at 5 PM – 8 PM. Booking requests at least two weekdays beforehand via e-mail info@bistrosinne.fi or by phone 010 3228 140. Please inform us about possible allergies.

A la carte and menus

LÄHIRUOKAMENUT
NÄRMATMENYER / MENUS

Sinne on kunnianosoitus luonnolle, lähiruoalle ja luovuudelle. Haluamme viedä vieraamme makumatkalle halki porvoolaisen gastronomian. Tutustuttaa teidät meille tärkeisiin tuottajiin ja ihmisiin. Jakaa kanssanne rakkautemme ruokaan ja palveluun. Teidän päätettäväksenne jää, kuinka pitkä on matkamme yhdessä.

Sinne är en tribut till natur, närmat och kreativitet. Vi vill ta med våra gäster på ett smakäventyr genom Borgås gastronomi. Ni får bekanta Er med våra producenter och vännersom står oss nära. Vi vill dela vår kärlek till mat och service med Er. Hur lång vår gemensamma resa blir är upp till Er.

Sinne is a tribute to nature, local produce and creativity. We want to take you on a taste-journey through Porvoo gastronomy, and let you to get to know the producers and friends who are close to our hearts. Let us share our love for food and service with you. How long this journey will last is up to you.

MENU PORVOO

3 ruokalajia/rätter/courses 49,00€
Viinimenu/vinmeny/wine menu 34,00 €

(2 courses 38€)

Sokerisuolattua lohta, retikkaa ja kuusenkerkkää
Sockersaltad lax, rättika och granskott
Sugar salted salmon, radish and spruce sprouts

***

Paistettua siikaa, savustettua mantelia ja simpukkakastiketta
Ugnsrostad sik, rökt mandel och musselsås
Oven roasted white fish, smoked salmon and mussel sauce

tai / eller / or

Mureaksi haudutettua sallalaista poroa, perunaa “macaire” ja katajanmarjaa
Mörbräserad renlägg, potatis “macaire” och enbär
Tender braised shank of reindeer, potatoes “macaire” and juniper berries

***

Karpaloparfait, valkosuklaata ja rosmariinia
Tranbärsparfait, vitchoklad och rosmarin
Cranberry parfait, white chocolate and rosemary

ALKURUUAT / FÖRRÄTTER / STARTERS

LAX 14€
Sokerisuolattua lohta, retikkaa ja kuusenkerkkää
Sockersaltad lax, rättika och granskott
Sugar salted salmon, radish and spruce sprouts

LUDIVEETO 12€
Porvoolainen perinneruoka perunasta ja hauenmädistä
Traditionell maträtt från Borgå med potatis och gädd rom
Traditional dish from Porvoo with potato and pike roe

HULTGÅRD 16€
Luomukananmunaa, pinaattia ja tryffelikermaa
Ekologiskt egg, spenat och tryffelgrädde
Organic egg, spinach and trufflecream

SOPPA 10,50€
Kermaista kurpitsakeittoa ja paahdettuja kurpitsansiemeniä
Krämig pumpasopp och rostade pumpafrön
Creamy pumpkin soup and roasted pumpkin seeds

PÄÄRUUAT / HUVUDRÄTTER / MAINS

VAASA 29€
Paistettua siikaa, savustettua mantelia ja simpukkakastiketta
Stekt sik, rökt mandel och musselsås
Roasted whitefish, smoked almond and mussel sauce

BÖFF 31€
Naudan marmorifileetä 200g, pinaattia ja madeirakastiketta
Marmorerad nötfilé 200g, spenat och madeirasås
Marbled beef 200g, spinach and madeira sauce

SALLA 29€
Mureaksi haudutettua sallalaista poroa, perunaa “macaire” ja katajanmarjaa
Mörbräserad ren lägg, pottais “macaire” och renbär
Tender braised shank of reindeer, potatoes “macaire” and juniper berries

PIEMONTE 23€
Perinteinen parmesaanirisotto ja tryffeliä
Traditionell parmesanrisotto och tryffel
Traditional parmesanrisotto and truffle

THE BURGERI JA PERUNAT 19 €
Luomunaudan jauhelihapihvi (tarjoillaan medium), pekonia, cheddarjuustoa, talon aiolia sekä BBQ-kastiketta ja marinoitua punasipulia sekä ranskanperunat
Utvald ekologiskt nöt malet kött 100% (serveras medium), bacon, cheddarost, husets aioli, BBQ-sås och marinerad rödlök med pommes frites
Selected organic minced beef 100% (served medium), bacon, cheddar cheese, Sinne homemade aioli, BBQ sauce and marinated red onion with french fries

+ Vihersalaatti / Grönsallad / Green salad 3,50 €
+ Vuohenjuusto / Getost / Goat cheese 3 €
+ Tuplapihvi / Dubbelbiff / Double beef 8 €

JÄLKIRUOAT / EFTERRÄTTER / DESSERTS

KARPALO 10,00 €
Karpaloparfait, valkosuklaata ja rosmariinia
Tranbärsparfait, vitchoklad and rosmarin
Cranberry parfait, white chocolate and rosemary

CITRON 10€
Sitruunakreemiä, karamellimarenkia ja persikkasorbettia
Citronkräm, karamellmaräng och persikasorbet
Lemon créme, caramel meringue and peach sorbet

OST 9,50€
Parhaita kotimaisia juustoa ja lakkahilloketta
Bästa inhemska ostar och hjortronsylt
Finnish artesan cheese with cloudberry jam

SINNE JA LAPSET / BARN / KIDS

Toteutamme kaikki ruokalistan annokset ja menut pienempinä puoleen hintaan.
Vi tillreder alla a la carte -portioner och menyer som mindre till halva priset.
We are happy to prepare smaller portions of all courses on the a la carte menu for half price.

LASTEN BURGER 9 €
Luomunaudan jauhelihapihvi, cheddar-juustoa, tomaattia, salaattia, aiolia ja ranskanperunat
Ekologisk nöt-maletköttbiff, cheddarost, tomat, sallad, aioli och pommes frites
Organic minced beef, cheddar cheese, tomato, salad, aioli and french fries

Book a table

Sinne Chef´s Table

Brunch at Bistro Sinne on Sundays from 12:00 till 17.00

A la carte and menus

LÄHIRUOKAMENUT NÄRMATMENYER / MENUS

ALKURUUAT / FÖRRÄTTER / STARTERS

PÄÄRUUAT / HUVUDRÄTTER / MAINS

JÄLKIRUOAT / EFTERRÄTTER / DESSERTS

SINNE JA LAPSET / BARN / KIDS

Lunch

Wines

LÄHIRUOKAMENUT
NÄRMATMENYER / MENUS