Sinne goes Skärgård!

På sommaren fredagar, lördagar och söndagar mellan 28.6.-4.8.2024, dukar vi skärgårdsbordet på Nybergs Varpet, beläget i Borgå skärgård, i Vessöö. Nybergs Varpet erbjuder imponerande upplevelser i hjärtat av den vackraste skärgårdsnaturen. Den öppna havsutsikten som öppnar sig i tre riktningar tar dig nära naturen och slappnar av i sinnet.

Fre, Lör, Sön
den 28.6.-4.8.2024
Dukningar kl. 12.00, 15.00 och 18.00

Skärgårdsbuffé 40 €/person

Dagens fiskfångst rökt på plats! (L, G)
Lax kryddad med gransalt med gräddfil-gurkor (L, G)
Handskalade räkor ”Skagen” (L, G)
Gäddbiffar á la Kaitsu med Gribiche-sås (L ,G)
Halstrad sill ”Boquerones” (L, G)
Sill smaksatt med tjära (L, G)
Brödssallad med paprika, tomat, ansjovis och färsk basilika (L, G)
Färska ekologiska sallader och jordgubbsvinägrett (L, G)
Picklade sommargrönsaker, citron och mandel (L, G)
Palvad nöt saltkött från Tjusterby med chimichurrimajonnäs (L, G)
Skärgårdslimpa (L)

Dessutom serverar vi till att dela mellan bordsgruppen:
Nypotatis från Ahlbergs ekologiska gård, smör och hackad dill (L,G)

Efterrätt från buffén:
Mjölkchoklad pannacotta, jordgubbar med citronsmak och lemon curd (L,G)

All fisk och skaldjur vi använder är antingen inhemska eller ansvarsfullt fiskade.

Välkommen!

Ankomst:

På land:
Långholmvägen 247
06200 Borgå

Google Maps

Sjövägen till Nybergs Varpet?

Nybergs Varpet ligger vid havsstranden, och på gångavstånd finns vår hamn vars djup är 2 m.
Om ni kommer med båt vänligen meddela oss på förhand så kommer vi till bryggan och möter er!

Sjökortssida 622
60° 15,3′
25° 44,7′

 

Bordsbokning krävs.