3 & 6 ruokalajin menut

MENU PORVOO 59 €

Viinimenu / Vinmeny/ Wine menu 42 €

Sesongin parhaat perunat, herakastiketta ja kirjolohenmätiä
Säsongens bästa potatis med smörsås på vassle och regnbågslaxrom
The best potatoes of the season with whey sauce and rainbow trout roe
***
Grillattua parsaa, varhaiskaalia ja kuusenkerkkävoita
Grillad sparris, sommarkål och granskottsmör
Grilled asparagus, spring cabbage and spruce sprout butter

Valintanne mukaan lisäksi / enligt er val / according to your choice:

Paistettua paikallista kalaa tai kotimaista kananrintaa
Stekt lokal fisk eller inhemskt kycklingbröst
Fried local fish or Finnish chicken breast
***
Koivunlehdillä marinoituja mansikoita, ruusumarenkia ja vaniljajäätelöä
Björk marinerade jordgubbar, rosmaräng och vaniljglass
Strawberries marinated with birch, rose meringue and vanilla ice cream

MENU VEGAN 54 €

Viinimenu / Vinmeny/ Wine menu 42 €

Muskotilla maustettua nokkoskeittoa ja vegaanista piparjuuri-jugurttia
Nässelsoppa smaksatt med muskotnöt och vegansk pepparrotsyoghurt
Nettle soup seasoned with nutmeg, and vegan horseradish yoghurt
**
Grillattua parsaa, Ahlbergin luomuversoja ja pinjansiemen-vinegretti
Grillad sparris, ekologiska skott från Ahlberg och pinjenötvinägrett
Grilled asparagus, organic sprouts from Ahlberg and pine nut vinaigrette
**
Koivunlehdillä marinoituja mansikoita ja vegaanista minttu-suklaajäätelöä
Björk marinerade jordgubbar och vegansk mynta och chokladglass
Strawberries marinated with birch, and vegan mint chocolate ice cream

MENU SINNE 79 €

Viinimenu / Vinmeny/ Wine menu 59 €

Savulohimoussea, perunaohukainen ja pikkelöityä tomaattia
Rökt laxmousse, potatispannkaka och picklad tomat
Smoked salmon mousse with potato pancake and pickled tomato
***
Tartar Bosgårdin Charolais-naudasta, piparjuurta ja graavattua keltuaista
Tartar av Bosgård Charolais nöt, pepparrot och gravad äggula
Tartar of Bosgård Charolais beef, horseradish and cured egg yolk
***
Sesongin parhaat perunat, herakastiketta ja kirjolohenmätiä
Säsongens bästa potatis med smörsås på vassle och regnbågslaxrom
The best potatoes of the season with whey sauce and rainbow trout roe
***
Ahvenanmaan karitsaa, keltasipulipyreetä ja kuusenkerkkäkastiketta
Lamm från Åland, gul lökpuré och granskott sås
Lamb from Åland Islands, onion purée and spruce sprout sauce
***
Kotimaista Brie-juustoa, raparperia ja hunajaa
Inhemsk Brieost, rabarber och honung
Finnish Brie cheese, rhubarb and honey
***
Laventelilla maustettu crème brûlée ja mansikkasorbettia
Lavendel crème brûlée och jordgubbssorbet
Lavender flavoured crème brûlée and strawberry sorbet

Avaamme rajoitetusti 24.4.2021

Arvoisat asiakkaat,

Olemme toistaiseksi auki vain lauantaisin (A la carte 12:00-19:00) ja sunnuntaisin (brunssi 12:00-17:00)
Pakkasta pakoon 2-1 hinnalla ostaneet ja pöytävarauksen tehneet voivat käyttää menunsa toukokuun aikana, jonka jälkeen maksettu summa käy kesänaikana normaaleihin ravintolapalveluihin.

Informoimme lähiaikoina muista toimenpiteistä ja aukioloajoista, kunhan saamme lisätietoa miten ravintoloita voidaan avata enemmän.

Ravintola Fabriken tarjoilee lounasta ma-pe 11-14, tervetuloa nauttimaan lounaastamme.

Kiitos ymmärryksestänne,

Sinnen henkilökunta

Tee varaus

3 & 6 ruokalajin menut

MENU PORVOO 59 €

MENU VEGAN 54 €

MENU SINNE 79 €

Avaamme rajoitetusti 24.4.2021