3 & 6 rätters menyer

MENU PORVOO 59 €

Viinimenu / Vinmeny/ Wine menu 42 €

Carpaccio kotimaisesta marmorihärästä, viiriäisen munaa ja Oulujärven muikunmätiä
Nötcarpaccio med vaktelägg och löjrom från Oulujärvi
Beef carpaccio with quail egg and vendace roe from lake Oulujärvi
***
Paistettua kotimaista kalaa, tatti-perunapyreetä ja hiilivoikastiketta
Stekt inhemsk fisk, potatispuré med karljohansvamp och smörsås smaksatt med kol
Fried domestic fish, potato purée with bolete and charcoal butter sauce
***
Klassinen Tarte tatin, kotimaista omenaa ja vaniljajäätelöä
Klassisk Tarte tatin med inhemskt äpple och vaniljglass
Classic Tarte tatin with Finnish apple, and vanilla ice cream

MENU GREEN 54 €

(saatavilla vegaanisena / fås även vegansk / available also vegan friendly option)

Viinimenu / Vinmeny/ Wine menu 42 €

Kermaista myskikurpitsakeittoa, tofukreemiä ja luomuoliiviöljyä
Krämig pumpasoppa med tofukräm och ekologisk olivolja
Creamy butternut squash soup with tofu créme and organic olive oil
***
Risotto kauden sienistä, pikkelöityjä sieniä ja Ahlbergin luomulehtikaalia
Säsongens svamprisotto med picklad svamp och ekologisk grönkål från Ahlberg gård
Season´s mushroom risotto with pickled mushrooms and organic kale from Ahlberg´s garden
***
Maitosuklaamousse, lime-marinoituja vadelmia ja vadelmasorbettia
Mjölkchoklad mousse med lime-marinerade hallon och hallonsorbet
Milk chocolate mousse with lime-marinated raspberries and raspberry sorbet

MENU SINNE 79 €

Viinimenu / Vinmeny/ Wine menu 59 €

Sitruunalla maustettua kotimaista silakkaa, purjoa ja perunaa
Citron smaksatt inhemsk strömmig med purjolök och potatis
Lemon flavoured Baltic herring with leek and potato
***
Carpaccio kotimaisesta marmorihärästä, viiriäisen munaa ja Oulujärven muikunmätiä
Nötcarpaccio med vaktelägg och löjrom från Oulujärvi
Beef carpaccio with quail egg and vendace roe from lake Oulujärvi
***
Pielisen savusärkeä ja täpläravuilla maustettua tomaattilientä
Smoked mört från Pielinen med tomat buljong smaksatt med signalkräftor
Smoked roach from lake Pielinen with tomato consommé seasoned with signal crayfish
***
Sitrus-täytettyä viiriäistä, paahdettua luomupunajuurta, Calvadoskastiketta
Citrus-fylld vaktel med rostad ekologisk rödbeta och Calvadossås
Quail filled with citrus and served with organic beetroot, and Calvados sauce
**
Valikoima kotimaisia juustoja ja mustikkahilloa
Urval av inhemska ostar med blåbärssylt
Selection of Finnish cheeses with blueberry jam
**
Samettista lakkakeittoa, vaniljamoussea ja mantelikrokanttia
Hjortronsoppa med vaniljmousse och mandel krokant
Cloudberry soup with vanilla mousse and almond croquant

Töitä tarjolla!

Tyvärr är denna artikel enbart tillgänglig på Finska.

Boka bord

3 & 6 rätters menyer

MENU PORVOO 59 €

MENU GREEN 54 €

MENU SINNE 79 €

Töitä tarjolla!