Sesongin parhaat perunat, kesän kasviksia, kirjolohenmätiä sekä koivulla maustettu fish cream
Säsongens bästa potatisar, sommarens grönsaker, regnbågslax rom och fish cream smaksatt med björk The best potatoes of the season, summer vegetables, rainbow trout roe and fish cream sesoned with birch
*** Grillattua possunniskaa, vihreää parsaa ja chimichurri-majoneesia
Grillad grisnacke, grön sparris och chimichurrimajonnäs Grilled pork neck with green asparagus and chimichurri mayonnaise
*** Creme Brûlee, mansikkaserbettiä ja ruusukinuskia
Creme Brûlee med jordgubbserbet och ros karamell Creme Brûlee with strawberry sherbet and rose caramel
MENU GREEN (vegan) 49 € Viinimenu / Vinmeny / Wine pairings 39 €
Vihreää parsaa, tomaattihilloketta, sipulivinaigrettea ja oliivimurua
Grön sparris, tomat kompott, lök vinägrett och oliv crumble Green asparagus, tomato compote, onion vinaigrette och olive crumble
*** Varsiparsakaalia, Silken-tofua ja sesongin sieniä kolmella tavalla
Broccolini, Silken-tofu och säsongens svampar på tre sätt Broccolini, Silken-tofu and season´s mushrooms in three ways
*** Tuoreita mansikoita ja passionsorbettia
Färska jordgubbar med passion sorbet Fresh strawberries and passion sorbet
MENU SINNE 69 € Viinimenu / Vinmeny / Wine pairings 59 €
Vasikkatartar, raastettua keltuaista, tryffelimajoneesia ja lipstikkaa
Kalv tartar med riven äggula, tryffel majonnäs och och libsticka Veal tartar, grated egg yolk, truffle mayonnaise and lovage
*** Burrataa, tomaattia, sipulivinaigrettea ja oliivimurua
Burrata, tomat, lök vinägrett och oliv crumble Burrata, tomato, onion vinaigrette and olive crumble
*** Hiillostettua taimenta, kesäperunaa ja koivunlehtikastiketta
Halstrad öring med sommar potatis och björkbladssås Broiled trout with summer potatoes and birch leaf sauce *** Grillattua possunniskaa, parsaa ja chimichurri-majoneesia
Grillad grisnacke, grön sparris och chimichurrimajonnäs Grilled pork neck with green asparagus and chimichurri mayonnaise
*** Pala kotimaista juustoa, tyrni-porkkanahilloketta ja lakritsinäkkileipää
En bit av inhemsk ost, havtorn- och morottskompott med lakritsknäckebröd A piece of Finnish cheese, sea buckthorn and carrot compote with liquorice crisp bread
*** Passionsorbettia ja karamellimarenkia ”Baked Alaska”
Passionfruktsorbet och karamellmaräng ”Baked Alaska” Passion fruit sorbet with caramell meringue ”Baked Alaska”
