MENU PORVOO 59 €

Viinimenu / Vinmeny/ Wine menu 42 €

Sokerisuolattua lohta, maa-artisokkakreemiä ja veriappelsiinivinegretti
Socker-saltad lax med jordärtkockskräm och blodapelsinvinägrett
Sugar-salted salmon with Jerusalem artichoke cream and blood orange vinaigrette
***
Glaseerattua porsaan kasleria, pippuroitua porkkanaa ja viikunakastiketta
Glaserad gris kassler med pepprad morot och fikonsås
Glazed pork neck with peppered carrots and fig sauce
***
Suklaapannacotta, hapankirsikoita ja kirsikka-suklaajäätelöä
Choklad panna cotta, surkörsbär och körsbärsglass med choklad
Chocolate panna cotta, sour cherries, and cherry and chocolate ice cream

MENU GREEN 54 €

(saatavilla vegaanisena / fås även vegansk / available also vegan friendly option)

Viinimenu / Vinmeny/ Wine menu 42 €

Paistettua briossia, sienisalaattia ja pikkelöityjä kasviksia
Stekt brioche med svampsallad och picklade grönsaker
Fried brioche with mushroom salad and pickled vegetables
***
Malmgårdin emmervehnää, paahdettua porkkanaa ja cashewpähkinää
Malmgård´s emmervete med rostad morot och cashewnötter
Malmgård´s emmer wheat with roasted carrot and cashew nuts
***
Calvadoksessa haudutettua päärynää, pistaasicrumblea ja kanelijäätelöä
Calvados päron med pistach crumble och kanelglass
Calvados poached pear with pistachio crumble and cinnamon ice cream

MENU SINNE 79 €

Viinimenu / Vinmeny/ Wine menu 59 €

Poronsydän confit, puolukkaa, katajanmarjamajoneesia, voin heraa, punakaalia
Renhjärta confit med lingon, enbärsmajonnäs, vassla och rödkål
Reindeer heart confit with lingonberry, juniper berry mayonnaise, whey and red cabbage
***
Sokerisuolattua lohta, maa-artisokkakreemiä ja veriappelsiinivinegretti
Socker-saltad lax med jordärtkockskräm och blodapelsinvinägrett
Sugar-salted salmon with Jerusalem artichoke cream and blood orange vinaigrette
***
Punajuurikeitto, vuolukermaa ja rapeaa Bosgårdin härkää
Krämig rödbetssoppa med vispad smetana och krispig Charolais nöt från Bosgård
Smooth beetroot soup with whipped sour cream and crispy Charolais beef from Bosgård
***
Taateleilla täytettyä viiriäistä, lipstikkaohrattoa ja karhunvadelmakastiketta
Vaktel fylld med dadlar, kornrisotto med libbsticka och björnbärsås
Local quail with date stuffing, barley risotto seasoned with lovage, and blackberry sauce
***
Lajitelma kotimaisia juustoja ja sesongin hilloa
Sortiment av inhemska ostar med säsongens sylt
Selection of Finnish cheeses with season´s jam
***
Appelsiiniparfait, valkosuklaakrokantti, mandariinimarmeladi
Apelsin parfait med vitchoklad krokant och mandarin marmelad
Orange parfait with white chocolate croquant and mandarin marmalade