6.5. – 21.6.2025

MENU PORVOO 59 €

Viinimenu / Vinmeny / Wine menu 42€

Peuracarpaccio, nokkospestoa ja marinoitua valkokaalia
Hjortcarpaccio med nässelpesto och marinerad vitkål
Venison carpaccio with nettle pesto and marinated white cabbage
***
Paistettua päivän kalaa, huhtasienikastiketta ja parsapiirakkaa
Stekt dagens fiskfångst med murkelsås och sparrispaj
Pan-fried fish catch of the day with morel sauce and asparagus pie
***
Raparperipiirakka, samppanjaa ja rakuunajugurttijäätelöä
Rabarberpaj, champagne och dragon-yoghurtglass
Rhubarb pie, champagne, and tarragon and yoghurt ice cream

MENU GREEN 54 €

saatavilla vegaanisena / fås även vegansk / vegan-friendly option available

Viinimenu / Vinmeny / Wine menu 42€

Ahlbergin luomupinaattia, luomukananmunaa ja hasselpähkinöitä
Ekologisk spenat från Ahlbergs gård, ekologisk ägg och hasselnötter
Organic spinach from Ahlberg´s Garden, organic egg and hazelnuts
***
Grillattua kukkakaalia, ruohosipulihummusta ja friteerattua perunaa
Grillad blomkål, gräslökshummus och friterad potatis
Grilled cauliflower with chive hummus and deep-fried potato
***
Grillattua persikkaa, kuusenkerkällä maustettua kinuskikreemiä ja persikkavaahtoa
Grillad persika, karamellkräm smaksatt med granskott, och persikaskum
Grilled peach, caramel cream seasoned with spruce sprouts, and peach foam

MENU SINNE 79 €

Observera att 6-rättersmenyn kan anpassas till vegetarisk kost endast när den beställs i förväg.

Viinimenu / Vinmeny/ Wine menu 69 €

Valkoista parsaa, savustettua taimenta ja mäti-piimäkastiketta
Vit sparris, rökt öring och surmjölkssås med rom
White asparagus and smoked trout with roe and sour milk sauce
***
Ahlbergin luomupinaattia, luomukananmunaa ja hasselpähkinöitä
Ekologisk spenat från Ahlbergs gård, ekologisk ägg och hasselnötter
Organic spinach from Ahlberg´s Garden, organic egg and hazelnuts
***
Peuracarpaccio, nokkospestoa ja marinoitua valkokaalia
Hjortcarpaccio med nässelpesto och marinerad vitkål
Venison carpaccio with nettle pesto and marinated white cabbage
***
Grillattua kukkakaalia, ruohosipulihummusta ja friteerattua perunaa
Grillad blomkål, gräslökshummus och friterad potatis
Grilled cauliflower with chive hummus and deep-fried potato
***
Karitsaa kahdella tavalla, kevään kasviksia ja valkosipulikastiketta
Lamm på två sätt med vårens grönsaker och vitlökssås
Lamb in two ways with spring vegetables and garlic sauce
***
Grillattua persikkaa, kuusenkerkällä maustettua kinuskikreemiä ja persikkavaahtoa
Grillad persika, karamellkräm smaksatt med granskott, och persikaskum
Grilled peach, caramel cream seasoned with spruce sprouts, and peach foam