Sokerisuolattua nieriää, tapiokaa ja yuzua
Socker-saltad röding med tapioka och yuzu Sugar-salted arctic char, tapioca and yuzu
*** 48 tuntia haudutettua naudan poskea, selleriä ja tryffeliä
48 timmar bräserad nötkind med selleri och tryffel 48 hours braised beef cheek with celery and truffle
*** Appelsiinia ja samppanjaa
Apelsin och champagne Orange and champagne
MENU GREEN 52 €
(saatavilla myös vegaaninen menu/ även vegansk meny / available also vegan friendly menu)
Viinimenu / Vinmeny/ Wine menu 42€
Samettista punajuurikeittoa, vuohenjuustomoussea ja mantelia
Rödbetssoppa med getostsmousse och mandel Smooth beetroot soup with goat´s cheese mousse and almond
*** Myskikurpitsa ”spagetti”, parmesaania ja cashewpähkinää
Myskpumpa ”spaghetti” med parmesanost och cashewnöt Butternut squash ”spaghetti” with parmesan and cashew nuts
*** Päärynää, viskiä ja vaniljaa
Päron, whisky och vanilj Pear, whiskey and vanilla
MENU SINNE 79 €
Viinimenu / Vinmeny/ Wine menu 69 €
Peuraa Porvoosta, keltajuurta ja sieniä
Hjort från Borgå med gulbeta och svamp Deer from Porvoo with golden beetroot and mushrooms
*** Kampasimpukkaa, simpukkavaahtoa ja hernettä
Pilgrimsmussla med musselskum och ärter Scallop with mussel foam and peas
*** Samettista punajuurikeittoa, vuohenjuustomoussea ja mantelia
Rödbetssoppa med getostsmousse och mandel Smooth beetroot soup with goat´s cheese mousse and almond
*** Haukea kolmella tavalla, hummerivaahtoa ja puikulaperunapyreetä
Gädda på tre sätt med hummerskum och mandelpotatispuré Pike in three ways with lobster foam and almond potato purée
*** Sorsaa kahdella tavalla, omenaa ja kermaista sorsakastiketta
And på två sätt med äppel och krämig andsås Wild duck in two ways with apple and creamy wild duck sauce
*** Suklaata, kirsikkaa ja pistaasipähkinää
Choklad, körsbär och pistaschnöt Chocolate, cherry and pistachio
Tiden går fort och det är dags igen att välkomna det nya året och nya knep. Inför januaris träningar är det bra att sätta sig ner en gång till och njuta av livet med utsökt mat och dryck! Det är bekvämare att börja det nya året 2025 med full mage ändå! Allt du behöver göra […]
LILLAJULSFEST PÅ KONSTFABRIKEN, BISTRO SINNE ELLER RESTAURANG FABRIKEN Välkommen att tillbringa en stämningsfull och utsökt fest i Konstfabrikens unika omgivningar. Du kan välja mellan den stilfulla restauranghallen på Bistro Sinne eller den rymligare restaurangen Fabriken. Oavsett om det är en middag för tjugo personer eller en företagsfest för hundra personer, hos oss kan du få […]
När du besöker Borgå Konstfabrikens konserter eller andra evenemang med entréavgift får du 20 % rabatt på din faktura på Bistro Sinne med en sammadagsbiljett. Du kan få rabatten genom att visa din biljett. Rabatten är personlig och kan inte kombineras med andra erbjudanden. Vänligen ange förmånen vid bokning eller senast när du anländer till […]
Vi arrangerar året runt Sinne goes Skärgård -evenemang på Nybergs Varpet, beläget i Borgå skärgård, i Vessöö. Nybergs Varpet erbjuder imponerande upplevelser i hjärtat av den vackraste skärgårdsnaturen. Den öppna havsutsikten som öppnar sig i tre riktningar tar dig nära naturen och slappnar av i sinnet. Kommande evenemang: Lör 23.11.2024 kl. 18.00 SINNE GOES SKÄRGÅRD: […]