Sen Seitsemän Sortin Saaristolaisbrunssi
Brunssi tarjolla sunnuntaisin 12.00-17.00
Kattaukset klo. 12.00 ja 14.30
(Viimeiset asiakkaat klo. 15.00)
Kaikki käyttämämme kalat ja äyriäiset ovat joko kotimaisia
tai vastuullisesti kalastettuja
Alkuruoat noutopöydästä
Esko-Papan lämminsavustettua lohta (L,G)
Fenkoligraavattua lohta ja akvaviitti-sinappikastiketta (L,G)
Kokonaisia katkarapuja ja Rhodes Island-kastiketta (L,G)
Haukimureketta ja Gribiche-kastiketta (L,G)
Hiillostettua silakkaa lasimestarin liemessä (L,G)
Sitruunalla maustettua silakkaa (L,G)
Haugesundin silliä ”gubbröra” (L,G)
Raikkaita vihersalaatteja ja punasipulivinaigrettea (L,G)
Tillillä maustettuja perunoita (L,G)
Saaristolaisleipää ja voita (L)
Pääruoat lautastarjoiltuna
Eggs Benedict eli Benedictin munat (L, saatavilla myös Glut.)
briossi-sämpylä, pinaattia, luomukananmuna, Hollandaise-kastiketta
valitse lisäksi joko kirjolohenmäti, rapea pekoni tai kantarelli.
Jälkiruoka lautastarjoiltuna
Omena Clafoutis ja kinuskijäätelöä (L,G)
Kahvi/Tee
Aikuiset 39 €
Lapset 7-12 vuotta 19,5€
Lapset 4-6 vuotta 10€
Lapset alle 4v veloituksetta
Lapsille saatavilla myös Lasten Sinne Burger + jäätelö 14,00 €
Kasvisruokailijat huomioidaan erikseen tilattaessa.
TERVETULOA !
Sinnen Chef´s Table
Sinnen Chef´s Table -pöydässä teillä on ainutlaatuinen mahdollisuus päästä seuraamaan kokkiemme työskentelyä lähietäisyydeltä. Näette kuinka ruoat valmistuvat silmienne edessä ja pääsette esittämään mieltä askarruttavia kysymyksiä käytettävistä raaka-aineista ja tekniikoista. Keittiömme esittelee annokset ja avaa samalla ruokafilosofiaamme tarkemminkin niin toivottaessa.
Chef´s Table -illallisen menu pohjautuu lähiruokaan ja tuttuihin tuottajiin, unohtamatta itse poimittua villiruokaa. Toki välillä pöytään saapuu myös kauden parhaita luksusraaka-aineita ja makuja hiukan kauempaakin. Chef´s Table -illalliseen sisältyy noin 6 ruokalajin yllätysmenu ja muuta pientä kivaa keittiöstä.
Illallisen hinta on 79 € ja ruokailuun on hyvä varata 3 tuntia. Menulle tarkoin suunniteltu viinipaketti alkushampanjan kera saatavilla lisähinnasta.
Chef´s Table on etukäteen varattavissa ke-la klo 17.00-20.00. Kerrottehan varatessanne mahdollisista allergioista. Pöytävaraustiedustelut pyydämme tekemään vähintään kahta arkipäivää ennen puhelimitse: 010 322 8140 tai sähköpostilla: info@bistrosinne.fi
A la carte ja menut
LÄHIRUOKAMENUT
NÄRMATMENYER / MENUS
Sinne on kunnianosoitus luonnolle, lähiruoalle ja luovuudelle. Haluamme viedä vieraamme makumatkalle halki porvoolaisen gastronomian. Tutustuttaa teidät meille tärkeisiin tuottajiin ja ihmisiin. Jakaa kanssanne rakkautemme ruokaan ja palveluun. Teidän päätettäväksenne jää, kuinka pitkä on matkamme yhdessä.
Sinne är en tribut till natur, närmat och kreativitet. Vi vill ta med våra gäster på ett smakäventyr genom Borgås gastronomi. Ni får bekanta Er med våra producenter och vännersom står oss nära. Vi vill dela vår kärlek till mat och service med Er. Hur lång vår gemensamma resa blir är upp till Er.
Sinne is a tribute to nature, local produce and creativity. We want to take you on a taste-journey through Porvoo gastronomy, and let you to get to know the producers and friends who are close to our hearts. Let us share our love for food and service with you. How long this journey will last is up to you.
Kuukausittain vaihtuva
MENU NATURE
Jääkellarin nieriää, piimäkastiketta ja piparjuurta
***
Palvattua ankanrintaa Tyysteristä, Hauhalan hanhenmaksamoussea ja kirsikkaa
***
Päivän kotimainen kalasaalis, tomaattia ja suolaheinää
***
Patasorsaa, haudutettua punakaalia ja kermainen lintukastike
***
(Saatavilla myös valikoima juustoja lisäkkeineen +9€)
***
Suklaafondant, vadelmasorbet ja villivadelmia Värtsilästä
69€
Viinimenu 49€
MENU SINNE
Samettista tattikeittoa, smetanaa ja savustettua naudan sydäntä Fiskarsista
***
Paistettua päivän kalaa, paahdettua maa-artisokkaa ja kermaista rapukastiketta
TAI
Paistettua kotimaista porsaan fileetä, hunajaglaseerattua porsaan kylkeä ja omanasiiderikastiketta
***
Mantelileivosta, kinuskijäätelöä ja kanelicrumblea
56€
Viinimenu 39€
MENU GREEN
Samettista tattikeittoa, smetanaa ja rapeaa ohraa
***
Misolla maustettua tofua, paahdettua myskikurpitsaa ja pähkinäjugurttia
***
Mantelileivosta, kinuskijäätelöä ja kanelicrumblea
54€
Viinimenu 39€
À LA CARTE
Alkuruoat / Förrätter / Starters
Tattikeittoa, smetaaa ja naudan sydäntä 15,00€
Jääkellarin nieriää, piimäkastiketta ja piparjuurta 16,00€
Palvattua ankanrintaa, Hauhalan hanhenmaksamoussea ja Pedro Ximenezillä maustettua kirsikkaa 17,00€
Pääruoat / Huvudrätter / Mains
Päivän kotimainen kalasaalis, paahdettua maa-artisokkaa ja rapukastiketta 34,00€
Paistettua kotimaista porsaan fileetä, hunajaglaseerattua porsaan kylkeä ja omanasiiderikastiketta 34,00€
Kotimaista heinäsorsaa, haudutettua punakaalia ja kermainen lintukastike 39,00€
Misolla maustettua kotimaista jalotofua, paahdettua myskikurpitsaa ja pähkinäjugurttia 28,00€
Sinne Burger ja maalaisranskalaiset 23,00€
Jälkiruoat / Efterrätter / Desserts
Mantelileivosta, kinuskijäätelöä ja kanelicrumblea 12,00€
Lämmin suklaafondant, vadelmasorbet ja Värtsilän villivadelmia 12,00€
Valikoima juustoja lisäkkeineen 12,00€
Viinit
Viinilistan lisäksi tarjoilemme viiniä myös pieninä maisteluannoksina, jotta voisit maistella rohkeasti uusiakin makuelämyksiä. Viinimenut on mahdollista ottaa myös puolikkaina.
3 ruokalajin viinimenu 34,00 €
5 ruokalajin viinimenu 39,00 €
