Sinnen joulubrunssi
Tarjolla sunnuntaisin 6.12.-20.12. klo 12.-17.00
Suljemme keittiön klo 15.30
NOUTOPÖYDÄSTÄ:
Kirjolohenmätimoussea ja Sinnen marinoitua punasipulia (L,G)
Kuusenkerkkäsuolalla graavattua lohta ja tilli-remouladea (M,G)
Katkarapuja Skagenröra (M,G)
Haugesundin silliä ja akvaviitti-sinappikastiketta (M,G)
Tervasilakoita ja glögisilliä (M,G)
Perinteistä sienisalaattia (L,G)
Naudan paahtopaistia ja ryytisinappikastiketta (M,G)
Hunajaglaseerattua keltajuurta, vuohenjuustoa ja saksanpähkinää (L,G)
Raikkaita vihersalaatteja ja mustapippuri-vaniljavinaigrettea (M,G)
Tillillä maustettua siikliperunaa (L,G)
Sinnen leipävalikoima ja voita
PÄÄRUOKA PÖYTIIN TARJOILTUNA
Parmesaanirisottoa ja tuoretta tryffeliä (L,G)
TAI
Päivän kalasaalis, kurkkua ja piparjuurikastiketta (L,G)
TAI
Sallalaista villiporoa, puolukkaa ja riistakermakastiketta (L)
JÄLKIRUOAT NOUTOPÖYDÄSTÄ
Juustokakkua ja vadelmakastiketta (L)
Aura Gold juustoa, pipareita ja kirsikkahilloketta (L)
Vihreitä kuulia ja Brunbergin suklaatryffeleitä (L,G)
Kahvi tai tee
Aikuiset 39 €
Lapset 7-12 vuotta 19,50 €
Lapset 4-6 vuotta 10,00 €
Lapset alle 4 vuotta ilmaiseksi
Lapsille saatavilla myös Lasten burger + ranskalaiset 14€
Sinnen Chef´s Table
Sinnen Chef´s Table -pöydässä teillä on ainutlaatuinen mahdollisuus päästä seuraamaan kokkiemme työskentelyä lähietäisyydeltä. Näette kuinka ruoat valmistuvat silmienne edessä ja pääsette esittämään mieltä askarruttavia kysymyksiä käytettävistä raaka-aineista ja tekniikoista. Keittiömme esittelee annokset ja avaa samalla ruokafilosofiaamme tarkemminkin niin toivottaessa.
Chef´s Table -illallisen menu pohjautuu lähiruokaan ja tuttuihin tuottajiin, unohtamatta itse poimittua villiruokaa. Toki välillä pöytään saapuu myös kauden parhaita luksusraaka-aineita ja makuja hiukan kauempaakin. Chef´s Table -illalliseen sisältyy noin 6 ruokalajin yllätysmenu ja muuta pientä kivaa keittiöstä.
Illallisen hinta on 79 € ja ruokailuun on hyvä varata 3 tuntia. Menulle tarkoin suunniteltu viinipaketti alkushampanjan kera saatavilla lisähinnasta.
Chef´s Table on etukäteen varattavissa ke-la klo 17.00-20.00. Kerrottehan varatessanne mahdollisista allergioista. Pöytävaraustiedustelut pyydämme tekemään vähintään kahta arkipäivää ennen puhelimitse: 010 322 8140 tai sähköpostilla: info@bistrosinne.fi
A la carte ja menut
LÄHIRUOKAMENUT
NÄRMATMENYER / MENUS
Sinne on kunnianosoitus luonnolle, lähiruoalle ja luovuudelle. Haluamme viedä vieraamme makumatkalle halki porvoolaisen gastronomian. Tutustuttaa teidät meille tärkeisiin tuottajiin ja ihmisiin. Jakaa kanssanne rakkautemme ruokaan ja palveluun. Teidän päätettäväksenne jää, kuinka pitkä on matkamme yhdessä.
Sinne är en tribut till natur, närmat och kreativitet. Vi vill ta med våra gäster på ett smakäventyr genom Borgås gastronomi. Ni får bekanta Er med våra producenter och vännersom står oss nära. Vi vill dela vår kärlek till mat och service med Er. Hur lång vår gemensamma resa blir är upp till Er.
Sinne is a tribute to nature, local produce and creativity. We want to take you on a taste-journey through Porvoo gastronomy, and let you to get to know the producers and friends who are close to our hearts. Let us share our love for food and service with you. How long this journey will last is up to you.
Kuukausittain vaihtuva
MENU NATURE
Suolattua kotimaista kuhaa, lohenmätiä ja mäntyä
***
Viileäsavustettua Sallalaista poronpaistia, selleriä
ja grillattua tattikreemiä
***
Beurre montessa haudutettua kuningasrapua ja tuoretta tryffeliä
***
Fasaania Wanantakaalta, ruusukaalia ja grillattua lintukermakastiketta
***
(Saatavilla myös valikoima juustoja lisäkkeineen +9,00€)
***
Karpalojäädykettä, rosmariinimarenkia ja kinuskia
79€
Viinimenu 49€
MENU PORVOO
Samettista maa-artisokkakeittoa, raastettua macadamia-pähkinää ja hauenmätiä
***
Kevyesti savustettua kotimaistataimenta, kurkkua ja piparjuurta
TAI
Timjamipaistettua villiporonfileetä Sallasta, puolukkaa ja lakritsia
***
Porkkanakakkua, tuorejuustoserbettiä ja marinoituja lakkoja
59€
Viinimenu 39€
MENU GREEN
Samettista maa-artisokkakeittoa ja
raastettua macadamia-pähkin’ää
***
Punajuuririsottoa, Västerbottenjuustoa ja lehtikaalia
***
Porkkanakakkua, tuorejuustoserbettiä
ja marinoituja lakkoja
54€
Viinimenu 39€
À LA CARTE
ALKURUOAT
Samettista maa-artisokkakeittoa, raastettua macadamiaa ja hauenmätiä 15,00€
Suolattua kotimaista kuhaa, lohenmätiä ja mäntyä 16,00€
Viileäsavustettua poronpaistia, selleriä ja grillattua tattikreemiä 18,00€
PÄÄRUOAT
Kevyesti savustettua kotimaista taimenta, kurkkua ja piparjuurta 33,00€
Fasaania Wanantakaalta, ruusukaalia ja grillattua lintukermakastiketta 34,00€
Timjamipaistettua villiporonfileetä Sallasta, puolukkaa ja lakritsia 39,00€
Punajuuririsottoa, Västerbotten-juustoa ja lehtikaalia 28,00€
The Sinne Burger ranskalaisilla 23,00€
JÄLKIRUOAT
Karpalojäädykettä, rosmariinimarenkia ja kinuskia 12,00€
Porkkanakakkua, tuorejuustoserbettiä ja marinoituja lakkoja 12,00€
Valikoima juustoja lisäkkeineen 12,00€
Joululounas 8.12-23.12
Pöytiintarjoiltu Joululounas 8.12-23.12 ti-pe 11-14.00
Menu Porvoo
Samettista maa-artisokkakeittoa ja siianmätimoussea
**
Punajuuririsottoa, lehtikaalia ja Västerbottenjuustoa
Tai
Päivän kalasaalis, kurkkua ja piparjuurikastiketta
Tai
Paikallista peuranpaistia, puolukkaa ja tummaa riistakastiketta
**
Crema Catalana, maitosuklaata ja kanelijäätelöä
39€
Viinit
Viinilistan lisäksi tarjoilemme viiniä myös pieninä maisteluannoksina, jotta voisit maistella rohkeasti uusiakin makuelämyksiä. Viinimenut on mahdollista ottaa myös puolikkaina.
3 ruokalajin viinimenu 34,00 €
5 ruokalajin viinimenu 39,00 €
