SINNEN JOULULOUNAS

Tervetuloa virittäytymään joulutunnelmaan perheen, ystävien tai vaikka työkavereiden kesken! Tarjoilemme joululounasta joulukuussa 8.12.-22.12.2023 maanantaista perjantaihin klo 11.00-14.00. Huom! Taidetehtaan joulumarkkinoiden aikaan joululounasta on tarjolla poikkeuksellisesti myös lauantaina 9.12.

Jouluisista ja talvisista herkuista pääsee nauttimaan myös:
– Talvibrunsseilla sunnuntaisin 3.12., 10.12. ja 17.12. ja lauantaina 23.12.
– Itsenäisyyspäivän juhlabrunssilla keskiviikkona 6.12.

Aikuiset 45 €
Lapset 4-12 vuotta 22,50 €

JOULULOUNAS TARJOILLAAN PÖYTIIN:

Sinnen kalalautanen:

Kotimaista muikunmätiä, perinteisten lisäkkeiden kera
Graavattua lohta ja isoäidin kurkkuja
Matjes-silliä ja akvaviitti-sinappikastiketta
Perinteistä sienisalaattia ja marinoitua punasipulia
Savuporomoussea ja piparjuurta
Tillillä maustettua siikli-perunaa
Saaristolaisleipää ja kirnuttua voita
***
Päivän kalasaalis, karamellisoitua punajuurta ja mätikastiketta
tai
Glaseerattua porsaan kassleria, pippuroitua porkkanaa ja taatelikastiketta
tai
Malmgårdin emmervehnää, paahdettua porkkanaa ja cashewpähkinää

Lapsille saatavilla Sinne Burger

***
Suklaapannacotta ja mehustettuja hapankirsikoita
Lapsille jäätelöannos ja kinuskikastiketta

Varaa pöytä

Huomioittehan, että a la carte -listan annokset eivät ole saatavilla lounasaikaan.

Sinnen joululounas goes Skärgård!

Marras- joulukuussa Sinne & Sinne Catering kattavat kahtena viikonloppuna joulupöydän Nybergs Varpetiin, joka sijaitsee Porvoon saaristossa, Vessöössä. Nybergs Varpet tarjoaa vaikuttavia elämyksiä kauneimman saaristoluonnon helmassa. Kolmeen suuntaan aukeava avoin merinäköala tuo luonnon lähelle ja rentouttaa mielen.

Rauhallisissa saaristomaisemissa ja takkatulen loimussa vietät rauhallisen joululounaan perheen, ystävien, asiakkaiden tai yhteistyökumppaneiden kanssa. Kanelista, neilikasta ja tähtianiksesta kokkimme loihtivat unohtumattomia elämyksiä, joista kannattaa tulla nauttimaan hiukan kauempaakin.

Joululounaan avaa alkuruokalautanen, jossa graavikala ja muikunmäti näyttelevät suurinta roolia, unohtamatta tietenkään silliä ja sinappikastiketta. Noutopöydästä löydät keittiössämme valmistetut joululaatikot, kinkkumme on luonnollisesti luomua ja makkarat ovat Tyysterin savustamolta. Jälkiruokapöydässä tarjoilemme herkullisia juustoja piparkakkujen kera sekä parhaat joulun jälkiruoat.

Sinnen Joulubuffet on tarjolla Nybergs Varpetissa kahtena viikonloppuna:
marraskuussa pe, la, su 24.11.– 26.11.
joulukuussa pe, la, su 15.12.-17.12.
Kattaukset klo 12.00 ja 15.00.

Tilauksesta järjestämme ryhmille jouluruokailuja Nybergs Varpetissa myös muina aikoina.

Sinnen Joululounas x Nybergs Varpet

49 €/hlö
Lapset 4-12 v. 24,50 €
Alle 4-vuotiaat veloituksetta.

SINNEN ALKURUOKALAUTANEN
Kotimaista muikunmätiä, perinteisten lisäkkeiden kera
Graavattua lohta ja isoäidin kurkkuja
Matjes-silliä ja akvaviitti-sinappikastiketta
Perinteistä sienisalaattia ja marinoitua punasipulia
Savuporomoussea ja piparjuurta
Muhennettua punajuurta
Tillillä maustettua siikli-perunaa
Saaristolaisleipää ja kirnuttua voita

NOUTOPÖYDÄSTÄ PÄÄRUOKA
Luomukinkkua ja kotisinappia
Lämminsavustettua lohta ja herkkusienimuhennosta
Tyysterin savustamon makkaravalikoima ja marinoitua punakaalia
Lanttu-, porkkana- ja perunalaatikkoa

NOUTOPÖYDÄSTÄ JÄLKIRUOKA
Sinihome- ja briejuustoa, kirsikkahilloketta ja piparkakkuja
Raikkaita hedelmiä
Brunbergin marmeladit ja suukot
Vaniljapannacotta ja liekitettyä ananasta
Jouluiset kuppikakut

Lämpimästi tervetuloa!
Saapuminen:
Långholmintie 247
06200 Porvoo

Tee varaus
Pöytävarauksen Sinne x Nybergs Varpet joulupöytään pääset tekemään tästä

Ryhmävaraukset yli 12 hlö ja tiedustelut muille ajoille: myynti@sinnecatering.fi

Itsenäisyyspäivänä tarjoilemme juhlabrunssia kahdessa kattauksessa: klo 12.00 ja 15.00.

Juhlatunnelmaan virittäydymme Lady Shave Porvoo Choruksen pienryhmän musiikkiesityksellä kummankin kattauksen aluksi, ja tietysti nostamme onnittelumaljan Suomelle.

Aikuiset 54 €
Lapset 4-12 vuotta 27 €

ALKUUN
Onnittelumalja Suomelle alkoholilla tai ilman

NOUTOPÖYDÄSTÄ
Kirjolohenmätiä, marinoitua punasipulia ja smetanaa
Graavattua lohta ja piparjuurikreemiä
Haugesundin silliä ja akvaviitti-sinappikastiketta
Perinteistä sienisalaattia ja ranskankermaa
Palvattua ankkaa ja mustaherukkahyytelöä
Marinoitua punajuurta ja vuohenjuustoa
Raikkaita vihersalaatteja ja veriappelsiini vinaigrettea
Tillivoilla maustettua perunaa
Sinnen leipävalikoima ja voi

PÄÄRUOAT PÖYTIIN TARJOILTUNA
Päivän kalasaalis, karamellisoitua punajuurta ja mätikastiketta
tai
Glaseerattua porsaan kasleria, pippuroitua porkkanaa ja taatelikastiketta
tai
Malmgårdin emmervehnää, paahdettua porkkanaa ja cashewpähkinää

JÄLKIRUOKA NOUTOPÖYDÄSTÄ
Kinuskikakku ja kahvi/tee

Tervetuloa!

Varaa pöytä

Tervetuloa Sinneen brunssille!

Talvibrunssi

Sunnuntaisin 19.11. – 17.12.2023
JA lauantaina 23.12.2023
klo 12.00 – 17.00 (viimeiset varaukset klo 15.30)

Aikuiset 49 €
Lapset 2 €/ikävuosi 12-vuotiaaseen asti
Lapsille saatavilla myös Sinne Burger ja ranskalaiset 14 €

ALKURUUAT NOUTOPÖYDÄSTÄ:

Kirjolohenmätiä, marinoitua punasipulia ja smetanaa
Graavattua lohta ja piparjuurikreemiä
Haugesundin silliä ja akvaviitti-sinappikastiketta
Perinteistä sienisalaattia ja ranskankermaa
Palvattua ankkaa ja mustaherukkahyytelöä
Marinoitua punajuurta ja vuohenjuustoa
Raikkaita vihersalaatteja ja veriappelsiini vinaigrettea
Tillivoilla maustettua perunaa
Sinnen leipävalikoima ja voi

PÄÄRUOAT PÖYTIINTARJOILTUNA:

Päivän kalasaalis, karamellisoitua punajuurta ja mätikastiketta
tai
Glaseerattua porsaan kasleria, pippuroitua porkkanaa ja taatelikastiketta
tai
Malmgårdin emmervehnää, paahdettua porkkanaa ja cashewpähkinää

JÄLKIRUOKA PÖYTIIN TARJOILTUNA:

Suklaapannacotta ja mehustettuja hapankirsikoita
Lapsille jäätelöannos ja kinuskikastiketta

Varaa pöytä

Huomioittehan, että ravintolan a la carte -listan annokset eivät ole saatavilla brunssiaikaan.

Merkitse kalenteriin tulevat brunssimme:

6.12. (ke) Itsenäisyyspäivän juhlabrunssi
31.12. Uudenvuodenaaton Blinibrunssi

A la carte

15.11.2023 – 

ALKURUOAT / FÖRRÄTTER / STARTERS

LAX 16 €
Sokerisuolattua lohta, maa-artisokkakreemiä ja veriappelsiinivinegretti
Socker-saltad lax med jordärtkockskräm och blodapelsinvinägrett
Sugar-salted salmon with Jerusalem artichoke cream and blood orange vinaigrette

LAPPI 17 €
Poronsydän confit, puolukkaa, katajanmarjamajoneesia, voin heraa, punakaalia
Renhjärta confit med lingon, enbärsmajonnäs, vassla och rödkål
Reindeer heart confit with lingonberry, juniper berry mayonnaise, whey and red cabbage

SVAMP 15 €
(saatavilla myös vegaanisena / fås åven vegansk / available also vegan version)
Paistettua briossia, sienisalaattia ja pikkelöityjä kasviksia
Stekt brioche med svampsallad och picklade grönsaker
Fried brioche with mushroom salad and pickled vegetables

SOPPA 14 €
(saatavilla myös kasvis- ja vegaaniversio / fås åven vegetarisk och vegansk / available also vegetarian and vegan version)
Punajuurikeitto, vuolukermaa ja rapeaa Bosgårdin härkää
Krämig rödbetssoppa med vispad smetana och krispig Charolais nöt från Bosgård
Smooth beetroot soup with whipped sour cream and crispy Charolais beef from Bosgård

PÄÄRUOAT / HUVUDRÄTTER / MAIN COURSES

MALMGÅRD 26 €
(saatavilla myös vegaaniversio / fås åven vegansk / available also vegan version)
Malmgårdin emmervehnää, paahdettua porkkanaa ja cashewpähkinää
Malmgård´s emmervete med rostad morot och cashewnötter
Malmgård´s emmer wheat with roasted carrot and cashew nuts

PÄIVÄN KALA 33 €
Päivän kalasaalis, karamellisoitua punajuurta ja mätikastiketta
Dagens fiskfångst med karamelliserad rödbeta och romsås
Fish of the day with caramelised beetroot and roe sauce

SAKSALA 49 €
Taateleilla täytettyä viiriäistä, lipstikkaohrattoa ja karhunvadelmakastiketta
Vaktel fylld med dadlar, kornrisotto med libbsticka och björnbärsås
Local quail with date stuffing, barley risotto seasoned with lovage, and blackberry sauce

POSSU 29 €
Glaseerattua porsaan kasleria, pippuroitua porkkanaa ja viikunakastiketta
Glaserad gris kassler med pepprad morot och fikonsås
Glazed pork neck with peppered carrots and fig sauce

STEAK 150g/ 200g /300g 40€/45€/49€
Sinnen pippuripihvi, perunafondant ja olutsipulia
Sinne´s pepparbiff med potatis fondant och öllök
Sinne´s pepper steak with potato fondant and beer braised onions

SINNE BURGER 22 €
Bosgårdin Charolais-nautaa, pekonia, cheddar-juustoa, aiolia, marinoitua punasipulia, BBQ-kastiketta ja maalaisranskanperunat
Charolais nöt från Bosgård med bacon, cheddarost, aioli, marinerad rödlök, BBQ-sås och pommes frites
Charolais beef from Bosgård mansion with bacon, cheddar, aioli, marinated red onion, BBQ-sauce and french fries

BEYOND BURGER 22 €
Beyond burger -pihvi (VEG), cheddar-juustoa, aiolia, marinoitua punasipulia, BBQ-kastiketta ja maalaisranskanperunat
Beyond Burger biff (VEG), cheddarost, aioli, marinerad rödlök, BBQ-sås och pommes frites
Beyond Burger patty (VEG), cheddar, aioli, marinated red onion, BBQ-sauce and french fries

JÄLKIRUOAT / EFTERRÄTTER / DESSERTS

OST 14 €
Valikoima kotimaisia juustoja ja sesongin hilloa
Urval av inhemska ostar med säsongens sylt
Selection of Finnish cheeses with season´s jam

CHOCO 12 €
Suklaapannacotta, hapankirsikoita ja kirsikka-suklaajäätelöä
Choklad panna cotta, surkörsbär och körsbärsglass med choklad
Chocolate panna cotta, sour cherries and cherry and chocolate ice cream

PÄRON 14 €
(saatavilla myös vegaaniversio / fås åven vegansk / available also vegan version)
Calvadoksessa haudutettua päärynää, pistaasicrumblea ja kanelijäätelöä
Calvados päron med pistach crumble och kanel glass
Calvados poached pear with pistachio crumble and cinnamon ice cream

AURINKOON 12 €
Appelsiiniparfait, valkosuklaakrokanttia, mandariinimarmeladia
Apelsin parfait med vitchoklad krokant och mandarin marmelad
Orange parfait with white chocolate croquant and mandarin marmalade

Lapsille / För barn / For kids

Kaikki ruokalistan annokset pienempinä puoleen hintaan.
Samtliga portioner i mindre storlek för halva priset.
All portions are available in smaller sizes for half the price.

MAJAKANVARTIJAN KALASAALIS 9 €
Fyrvaktarens fiskfångst
Lighthouse keeper´s fish catch of the day

HAAVEILIJAN HAMPPARI 9 €
Charolais-naudanpihvi, cheddar-juustoa, tomaattia, salaattia ja aiolia
Charolais nöt från Bosgård med cheddarost, tomat, sallad och aioli
Charolais beef from Bosgård mansion with cheddar, tomato, lettuce and aioli 

Valitse lisuke: ranskanperunat / vihannekset
Välj en tilläg: pommes frites / grönsaker
Choose one side dish: french fries / vegetables

Vaniljajäätelöä, suklaakastiketta ja strösseliä  5 €
Vaniljglass med chokladsås och strössel
Vanilla ice cream with chocolate sauce and sprinkles

Lisätietoa allergisoivista ainesosista saat henkilökunnaltamme.
Käyttämämme liha on kotimaista ellei muuta mainita.

Allergisk? Fråga oss om vad maten innehåller.
Vi använder finskt kött om inte annat nämns.

Please ask the staff about allergenic ingredients.
We use Finnish meat unless mentioned otherwise.

Varaa pöytä

MENU PORVOO 59 €

Viinimenu / Vinmeny/ Wine menu 42 €

Sokerisuolattua lohta, maa-artisokkakreemiä ja veriappelsiinivinegretti
Socker-saltad lax med jordärtkockskräm och blodapelsinvinägrett
Sugar-salted salmon with Jerusalem artichoke cream and blood orange vinaigrette
***
Glaseerattua porsaan kasleria, pippuroitua porkkanaa ja viikunakastiketta
Glaserad gris kassler med pepprad morot och fikonsås
Glazed pork neck with peppered carrots and fig sauce
***
Suklaapannacotta, hapankirsikoita ja kirsikka-suklaajäätelöä
Choklad panna cotta, surkörsbär och körsbärsglass med choklad
Chocolate panna cotta, sour cherries, and cherry and chocolate ice cream

MENU GREEN 54 €

(saatavilla vegaanisena / fås även vegansk / available also vegan friendly option)

Viinimenu / Vinmeny/ Wine menu 42 €

Paistettua briossia, sienisalaattia ja pikkelöityjä kasviksia
Stekt brioche med svampsallad och picklade grönsaker
Fried brioche with mushroom salad and pickled vegetables
***
Malmgårdin emmervehnää, paahdettua porkkanaa ja cashewpähkinää
Malmgård´s emmervete med rostad morot och cashewnötter
Malmgård´s emmer wheat with roasted carrot and cashew nuts
***
Calvadoksessa haudutettua päärynää, pistaasicrumblea ja kanelijäätelöä
Calvados päron med pistach crumble och kanelglass
Calvados poached pear with pistachio crumble and cinnamon ice cream

MENU SINNE 79 €

Viinimenu / Vinmeny/ Wine menu 59 €

Poronsydän confit, puolukkaa, katajanmarjamajoneesia, voin heraa, punakaalia
Renhjärta confit med lingon, enbärsmajonnäs, vassla och rödkål
Reindeer heart confit with lingonberry, juniper berry mayonnaise, whey and red cabbage
***
Sokerisuolattua lohta, maa-artisokkakreemiä ja veriappelsiinivinegretti
Socker-saltad lax med jordärtkockskräm och blodapelsinvinägrett
Sugar-salted salmon with Jerusalem artichoke cream and blood orange vinaigrette
***
Punajuurikeitto, vuolukermaa ja rapeaa Bosgårdin härkää
Krämig rödbetssoppa med vispad smetana och krispig Charolais nöt från Bosgård
Smooth beetroot soup with whipped sour cream and crispy Charolais beef from Bosgård
***
Taateleilla täytettyä viiriäistä, lipstikkaohrattoa ja karhunvadelmakastiketta
Vaktel fylld med dadlar, kornrisotto med libbsticka och björnbärsås
Local quail with date stuffing, barley risotto seasoned with lovage, and blackberry sauce
***
Lajitelma kotimaisia juustoja ja sesongin hilloa
Sortiment av inhemska ostar med säsongens sylt
Selection of Finnish cheeses with season´s jam
***
Appelsiiniparfait, valkosuklaakrokantti, mandariinimarmeladi
Apelsin parfait med vitchoklad krokant och mandarin marmelad
Orange parfait with white chocolate croquant and mandarin marmalade