Samettista maa-artisokkakeittoa, inkivääriä ja savustettuja loheneviä Mjuk jordärtkockssoppa med ingefära och rökta laxfenor Smooth Jerusalem artichoke soup with ginger and smoked salmon fins *** Glaseerattua ankanrintaa, mustajuurta ja kirsikkakastiketta Glaserad ankbröst med svartrot och körsbärsås Glazed duck breast with black salsify and cherry sauce *** Vadelmajäätelöä ja salmiakkimarenkia “Baked Alaska” – Smaku 2022 the best dessert Hallon glass och saltlakritsmaräng “Baked Alaska” Raspberry ice cream and salt liquorice meringue “Baked Alaska”
MENU GREEN54 €
Viinimenu / Vinmeny/ Wine menu 39 €
Samettista maa-artisokkakeittoa, inkivääriä ja suolattuja pähkinöitä Mjuk jordärtkockssoppa med ingefära och saltade nötter Smooth Jerusalem artichoke soup with ginger and salted nuts *** Sellerischnitzel, Sinnen perunasalaattia ja ruskistettua voita Sellerischnitzel med Sinne´s potatissallad och brynt smör Celeriac schnitzel with Sinne´s potato salad and browned butter *** Vadelmajäätelöä ja salmiakkimarenkia “Baked Alaska” – Smaku 2022 the best dessert Hallon glass och saltlakritsmaräng “Baked Alaska” Raspberry ice cream and salt liquorice meringue “Baked Alaska”
MENU SINNE69 €
Viinimenu / Vinmeny/ Wine menu 59 €
Sinnen hapanjuuriblini, vuolukermaa, punasipulia ja siianmätiä Sinne´s surdegsblini med smetana, rödlök och sikrom Sinne´s sourdough blini with sour cream, red onion and whitefish roe *** Grillattua purjoa, tryffelillä maustettua polentaa ja puffattua maissia Grillad purjolök, polenta smaksatt med tryffel och puffad majs Grilled leek, polenta seasoned with truffle and puffed corn *** Paistettua nieriää, punajuurta ja ruusukaalia Stekt röding med rödbeta och brysselkål Pan-fried Arctic char with beetroot and Brussels sprout *** Glaseerattua ankanrintaa, mustajuurta ja kirsikkakastiketta Glaserad ankbröst med svartrot och körsbärsås Glazed duck breast with black salsify and cherry sauce *** Kotimaisia pientilajuustoja ja Åbyn lakritsinäkkileipää Inhemska ostar med Åby´s lakritsknäckebröd Finnish cheeses with Åby´s liquorice crisp bread *** Mantelikakkua, kardemumma-valkosuklaamoussea ja kahvijäätelöä Mandelkaka med kardemumma-vitchokladmousse och kaffeglass Almond cake with cardamom and white chocolate mousse and coffee ice cream
